前回書いたように、アミガサタケを頂いた。 www.sepio.tk 王道料理もよいけれど（まぁそれさえ満足に作れないのだが）、こんなにアミガサタケを使える機会は、おそらく当分、ない。 折角だから何か変わったものに挑戦したい。という素人の思い付きで、何かス…

アミガサタケが我が家に アミガサタケ（モリーユ）と言えば、欧米料理で使われる高級キノコとして有名であるが、これが日本にも生えているということをご存じだろうか。 私は今年の春、知った。 Twitterで野食クラスタの方々*1をフォローしているのだが、 世…