こちらでは、今週のまいけるのつくりおきの記録を発表します。
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初回なのに第31回とはこれ如何に。 つくりおき自体は、昨年2016年7月31日から開始しているので 今回はすでに31回目なのです。 まずは100回目指して頑張ります。
第31回つくりおき献立
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・南瓜と人参のゆかり炒め
・深谷ねぎごはん
・芽キャベツとドライトマト炒め
・ヘルシー磯辺焼き
・豚肩ロースの金柑ソース
・ニラ玉
・鶏手羽さっぱり煮
・新玉ねぎロースト
・蓮根きんぴら柚子胡椒風味
旬のネギや金柑、芽キャベツに新玉ねぎを取り入れてみました。
豚肩ロースの金柑ソースは、事前に肉を塩こうじに漬けておいたので柔らかく仕上がりました。
参考にしたレシピはこちらです。<<豚肉のローズマリーバターソテー 金柑のソース>>
ネギをたっぷり入れたねぎご飯は、驚きのおいしさでした。
レシピは、白ごはん.comさんのものを参考にしました。<<ねぎご飯>>
先週、第30回に作っておいた鶏もも肉のコンフィがなかなか良い出来だったので載せておきます。
Anova（低温調理器）にて、90℃3時間、加熱した上で表面を高温で焼いて仕上げたもの。
コンフィは温度管理を機械に任せてしまえば放っておくだけでできるし、長期保存もできるのでお助けメニューですね。
では、今日はこのへんで。おやすみなさい。
